Основные категории замороженных продуктов:
С повышением уровня жизни и ускоренным темпом жизни сокращение кухонного труда стало потребностью людей, и люди отдают предпочтение замороженным продуктам из-за их удобства, быстроты, восхитительного вкуса и богатого разнообразия.Существует четыре основных категории замороженных продуктов:
1. Водные быстрозамороженные продукты, такие как рыба и креветки, крабовые палочки и т.д.
2. Замороженные фрукты и овощи, такие как побеги бамбука, эдамаме и т. д.
3. Быстрозамороженные продукты животноводства, такие как свинина, курица и т.д.
4. Кондиционирование быстрозамороженных продуктов, таких как клецки из макарон, клецки, булочки на пару, клецки с рыбой в горячем горшочке, рыбные шарики, жареные куриные наггетсы, стейки из кальмаров, блюда и т. д.
упаковочный мешок
Для многих видов замороженных продуктов безопасность и преимущества замороженных продуктов зависят от четырех основных аспектов:
Во-первых, сырье для переработанных пищевых продуктов свежее и хорошего качества;
Во-вторых, процесс обработки не загрязняет окружающую среду;
В-третьих, хорошо упаковать, чтобы не сломать мешок, чтобы загрязнить;
Четвертая — вся холодовая цепь.
Упаковка является важной частью замороженных продуктов, связанной с безопасностью пищевых продуктов, корпоративной репутацией и прибыльностью.
При упаковке замороженных продуктов следует учитывать следующие факторы:
1. Стандарты и правила упаковки.
Во-вторых, характеристики замороженных продуктов и условия их защиты.
3. Характеристики и область применения упаковочных материалов.
4. Позиционирование на рынке продовольствия и региональные условия обращения.
5. Влияние общей конструкции и материала упаковки на замороженные продукты.
6. Разумный дизайн структуры упаковки и оформление.
Семь, тестирование упаковки.
Упаковка замороженных продуктов должна соответствовать требованиям большого тиража, от производства, транспортировки до реализации, сохранять качественные характеристики замороженных продуктов, предотвращать загрязнение бактериями и вредными веществами.Взяв в качестве примера быстрозамороженные пельмени, многие потребители отказывались от покупки некоторых брендов после одноразового употребления.Многие из причин заключаются в том, что упаковочные материалы некачественные, в результате чего пельмени теряют воду, окисляют масло и высыхают на воздухе, желтеют, трескаются, покрываются коркой и т. д. Запах и другие проблемы с качеством.
Упаковка для замороженных продуктов должна обладать пятью характеристиками:
1. Он должен обладать высокими барьерными свойствами для предотвращения контакта продукта с кислородом и испаряющейся водой.
2. Ударопрочность и устойчивость к проколам.
3. Низкая термостойкость, упаковочный материал не деформируется и не трескается даже при низкой температуре -45°С.
В-четвертых, маслостойкость.
5. Гигиена, препятствующая миграции и проникновению в пищу токсичных и вредных веществ.
Пластиковая гибкая упаковка, используемая в области замороженных продуктов, в основном делится на две категории:
Одной из них является композитная упаковка, в которой два слоя пластиковой пленки соединены клеем, причем большинство клеев содержат вредные вещества, такие как сложные эфиры и бензол, которые могут легко проникать в продукты питания и вызывать загрязнение.
Одним из них является усовершенствованная многослойная коэкструдированная упаковка с высокими барьерными свойствами.Он производится из экологически чистых упаковочных материалов с пятью, семью и девятью слоями.Вместо использования клеев используется более 3 экструдеров для комбинирования сырья смолы с различными функциями, такими как PA, PE, PP, PET, EVOH. Он обладает характеристиками отсутствия загрязнения, высокой барьерной способностью, высокой прочностью, гибкой структурой и т. д. Он делает процесс производства пищевой упаковки и упаковочных материалов экологически чистым.Например, семислойная коэкструдированная упаковка с высокими барьерными свойствами состоит из более чем двух слоев нейлона, что значительно повышает прочность упаковки на растяжение и разрыв.Устойчивость к высоким и низким температурам, устойчивость к хранению и транспортировке, простота хранения могут эффективно предотвращать окислительную порчу пищевых продуктов и потерю воды, подавлять размножение микробов, тем самым продлевая срок годности замороженных продуктов.
Время публикации: 29 августа 2022 г.